Вкусно и вместо гарнира: 5 рецептов салата

Салат «Дачный»

Время приготовления: 20 минут, 4 порции

Продукты:

• Огурцы - 500 г;
• Редис - 500 г;
• Сметана - 200 г;
• Яйца - 4 шт.;
• Зеленый лук - 1 пучок;
• Укроп, петрушка - 4 ст. л.;
• Соль.

Приготовление:

1. Яйца сварите вкрутую, остудите и очистите. Нарежьте ломтиками.
2. Огурцы и редис нарежьте тонкими ломтиками.
3. Смешайте в миске, огурцы, редис, яйца и зелень, посолите.
4. Заправьте салат сметаной и перемешайте.

Салат сытный с печенью

Продукты:

• Печень куриная - 500 г;
• Фасоль красная отварная - 250 г;
• Помидоры средние - 2 шт.;
• Лук-репка крупный - 1 шт.;
• Салат листовой - 1 пучок;
• Петрушка  - 1 небольшой пучок;
• Растительное масло для жарки - 3 ст. л.;
• Уксус яблочный   1 ст. л.;
• Соль, перец.

Приготовление:

1. Печень промойте, нарежьте на средние куски и обжарьте в глубокой сковороде на растительном масле в течение 5 минут.
2. Добавьте нарезанный полукольцами лук, обжаривайте 5 минут.
3. Добавьте отварную фасоль и обжаривайте еще 5 минут, приправьте солью и перцем, снимите с огня.
4. Широкое блюдо застелите листьями салата, поверх выложите печень с фасолью, вокруг разложите дольки помидоров.
5. Все сбрызните уксусом, посыпьте рубленой петрушкой и сразу подавайте к столу.

Теплый овощной салат

Время приготовления: 40 минут, 4 порции

Продукты:

• Свекла молодая - 2 шт.;
• Морковь - 2 шт.;
• Кабачок - 1 шт.;
• Зеленый горошек замороженный - 200 г;
• Зеленый лук рубленый - 3 ст. л.;
• Растительное масло - 3 ст. л.;
• Соль, перец.

Приготовление:

1. Свеклу заверните в фольгу, запекайте при 200 градусах 30 минут. Затем остудите, очистите и нарежьте ломтиками.
2. Морковь очистите, нарежьте крупной соломкой, отварите в подсоленной воде 3 минуты.
3. Зеленый горошек отварите в кипящей подсоленной воде 2 минуты, откиньте на дуршлаг.
4. Кабачок нарежьте ломтиками, обжарьте в разогретом масле до золотистого цвета. Добавьте в сковороду остальные овощи и зеленый горошек, приправьте солью и перцем перемешайте, готовьте на сильном огне 2 минуту.
5. Перед подачей посыпьте зеленым луком. 

Фасолевый салат с перловкой

Время приготовления: 15 минут, 4 порции

Продукты:

• Перловая крупа отварная - 200 г;
• Фасоль белая отварная или консервированная - 250 г;
• Огурцы свежие - 2 шт.;
• Перец болгарский - 1 шт.;
• Зеленый лук рубленый - 3 ст. л.;
• Укроп свежий рубленый - 3 ст. л.

Заправка:

• Растительное масло - 2 ст. л.;
• Лимонный сок - 1 ст. л.;
• Соевый соус - 1 ч. л.;
• Горчица - 1 ч. л.;
• Соль, перец.

Приготовление:

1. Болгарский перец нарежьте кубиками. Огурцы нарежьте небольшими ломтиками.
2. Консервированную фасоль промойте и обсушите.
3. Смешайте фасоль, перловку, болгарский перец, огурцы и зелень.
4. Смешайте ингредиенты для заправки и добавьте в салат, приправьте солью и перцем по вкусу, перемешайте.

_____________________________________________________________________________________________

Другие рецепты: 

Витаминные напитки: шесть освежающих рецептов 

Готовим из свежих овощей, выращенных на даче: 5 рецептов с фото 

Готовим вкусные и простые десерты: рецепты с фото 

____________________________________________________________________________________________