Как выбрать помидоры для засолки: мои любимые сорта
Удивите близких красивыми баночками с томатами необычной формы, ярких цветов и превосходного вкуса. Благодаря достижениям современных селекционеров, засолка помидоров превратилась в искусство. И каждая хозяйка может удивить своих знакомых и близких неповторимыми композициями. В этой статье хочу порекомендовать свои любимые засолочные сорта помидоров.
Как выбрать сорт для засолки
Для засолки и консервации томатов подходят не все сорта. Некоторые слишком велики для цельноплодного консервирования.
Хочу выделить характерные признаки плодов засолочных сортов:
- Размер средний или ниже среднего. Простое правило – помидор должен свободно проходить через горлышко и помещаться в банку.
- Повышенное содержание сахаров. Благодаря этому плоды могут храниться без дополнительных консервантов.
- Прочная кожица, устойчивая к растрескиванию. Такой кожицей отличаются сорта, называемые в народе «сливами». Они имеют продолговатую форму и грубую толстую кожицу.
- Семена должны быть мелкими.
- Плотная мякоть.
- Одноразмерность и дружное созревание. Все томаты, которые идут в консервацию должны быть примерно одной даты сбора.
- Максимальная устойчивость к патогенной флоре.
Консервироваться должны только сорта одного размера и срока созревания.
Мои любимые сорта томатов для засолки
Я каждый год высаживаю несколько растений со сложной кистью разной цветовой гаммы, подобной большому вееру, на котором завязывается уйма плодов – зачастую несколько десятков. Эти сорта томатов чрезвычайно урожайны. И даже если вызреет всего 2 кисти, урожай на них может превысить урожай со всего куста любого другого сорта. А как красив будет этот калейдоскоп расцветок в заготовках!
Отдельный мой восторг экзотическим сортам необыкновенной красоты:
- Атомный виноград Бреда,
- Гаргамель,
- Сладкий крем
Как хороши они в заготовках! Не бывает одинаковых банок. Это художественный шедевр!
| Гибрид Тарасенко 2 | Очень урожайный и беспроблемный, занимает лидирующее место в помидорном мире. Ровные, красные, округлые с носиком плоды, в кисти может завязываться до 40 шт. и более. |
| Цитрина, Цитрусовый сад, Лимонадный Джо | Плоды янтарно-желтого цвета, округло-вытянутые лимончики с малюсеньким носиком. Сорт длительного хранения |
| Пальмира | Кусты увешаны, словно гирляндами, кистями длинных оранжевых плодов. Большое содержание каротина и сахара придает этому сорту диетические свойства |
| Буратино желтый, красный | Имеет необычную форму плодов: вытянутые, с длинным носиком, похожи на нос знаменитого персонажа |
| Золотая канарейка | Помидоры интересной, немного вытянутой формы с носиком. Этот красавец поражает воображение малооблиственными кустами и веерообразными кистями до 30 плодов и более |
| Сызранская пипочка | Сорту более 100 лет, плоды розовые, округло-овальной формы с красивым носиком |
| Золотая рыбка | Исполнит три ваших желания. Нарастит много помидоров ярко желтого цвета, которые будут очень вкусными и красивыми |
| Черри Аккордеон | Очень красивый, необычный сорт. Красные яркие овально-кубовидные плоды с четкими гранями собраны в большие сложные кисти. Настоящее украшение! |
| Атомный виноград Бреда | Один из самых необычных томатов в мире. Плоды сливовидные, гладкие, коричнево-красные с зелеными полосами и штрихами и фиолетовым напылением, имеют вкус с фруктовой ноткой и сладостью |
| Сладкий крем | Сливовидный, с острым носиком. Плоды оранжевые с розовыми тонкими штрихами и полосами, сладкие, не склонные к растрескиванию, с карамельным привкусом |
| Гаргамель | Сливовидные, с небольшим носиком, оранжево-красные с фиолетовыми пятнами и штрихами плоды, с фруктовой ноткой во вкусе |
Все сорта, о которых я написала, очень красивы в период созревания. Огромные разноцветные томатные грозди буквально заполняют теплицу калейдоскопом расцветок. Лучшего места для фотосессии и не найти!
А в заключение вам, дорогие читатели, хочется пожелать: выращивайте эти необычные сорта! Дерзайте! Экспериментируйте! Результат не заставит ждать. Восторгов, похвал друзей и родных вам не избежать!
5 вопросов от экспертов проекта «Антонов сад»!
Подпишитесь на рассылку Антонов сад и получайте каждую неделю новые статьи и советы по выращиванию.
