Тетрагонолобус или спаржевый горох в огороде: как вырастить необычное растение и ухаживать за ним

Журнал "В гостях у грядки"
Оцените статью: 
Рейтинг: 4
Проголосовало: 1
23.12.2021
0
481

Тетрагонолобус пурпурный или, как его чаще называют, горох спаржевый, на российских грядках пока является редким гостем. В Европейских же странах молодые бобы этого растения, вкусом напоминающие спаржевую фасоль, в кулинарии используют очень давно. Поговорим о том, как вырастить тетрагонолобус в открытом грунте и готовить из блюда из необычного растения. 

Оглавление

1. Описание тетрагонолобуса2. Выращивание спаржевого гороха на грядке   2.1. Как ухаживать за тетрагонолобусом (четырехкрыльником)3. Четырехкрыльник в кулинарии
Выращивание тетрагонолобуса
пестрые цветы спаржевого гороха украсят клумбу в вашем саду.Фото ru.depositphotos

Описание тетрагонолобуса

Тетрагонолобус – растение с раскидистыми стеблями, прямыми, мясистыми, ярко-зелеными, слабоопушенными листьями. В пазухах парноперистых небольших листочков после цветения развиваются растущие вертикально или слегка под наклоном четырехгранные бобы.

Особой любовью он пользуется в Великобритании. Именно здесь растение ввели в культуру огородничества. Для цветников четырехкрыльник (еще одно название культуры) также стал находкой. Его темно-пурпурные цветки украшают ландшафты на всех континентах кроме ледяной Антарктиды.

Однолетнее, экзотическое для наших краев растение представляет собой сильноветвящийся куст до 50 см высотой. Плоды имеют четыре характерные грани, за которые четырехкрыльник и получил свое название.

Российский климат для выращивания тетрагонолобуса можно считать вполне подходящим. Несмотря на то что родина прародителя овоща – Средиземноморье, он неприхотлив и холодостоек.

Кстати

В пищу может употребляться целиком: в кулинарии нашли применение корни, листья, молодые стручки и семена спаржевого гороха.

Посадка спаржевого гороха и уход за растением

Выращивают спаржевый горох сразу в открытом грунте. К почве у тетрагонолобуса требований немного: она должна быть хорошо дренированной и прогреваемой солнцем при отсутствии застоя воды. Сырые и холодные участки растение не любит.

Семена нуждаются в проращивании. Перед севом их замачивают на 24–48 часов, чтобы горошины наклюнулись. Для долго хранившихся старых семян такая процедура обязательна.

Посадка тетрагонолобуса в наших условиях проводится, начиная с последней декады апреля:

  1. На грядке нарезают борозды на расстоянии 40–50 см друг от друга;
  2. В них раскладывают горошины, соблюдая дистанцию в 8–10 см между ними. Можно использовать и усредненную схему – 25х25 см.

Важно

Всходит спаржевый горох дольше обычного – ждать ростков придется 2–3 недели. Все это время следует поддерживать влажность на грядке.

Можно выращивать тетрагонолобус и рассадным способом, чтобы получить урожай пораньше. На рассаду семена высевают после весеннего солнцестояния в индивидуальные емкости.

При посеве в торфяные горшочки всходы зазеленеют уже через дветри недели. Для пересадки в открытый грунт рассада будет готова, когда минует угроза возвратных заморозков. К низким плюсовым температурам растение относиться терпимо, но даже небольшой минус может погубить его нежную зелень.

В открытый грунт рассадный четырехкрыльник высаживают на расстоянии 1015 см между растениями.

Посадка спаржевого гороха
для посадки спаржевого гороха выбирают освещаемый солнцем участок с хорошо дренированной почвой.Фото pixabay/planet_fox

Уход за спаржевым горохом после посадки

Дальнейший уход состоит в:

  • Прополках;
  • Поливах;
  • Рыхлении;
  • Регулярных подкормках.

Бобы спаржевого гороха развиваются и поспевают не одновременно: питательный коктейль из комплексных удобрений один раз в две недели будет для овоща не лишним.

Поливы требуют особого внимания: недостаток влаги влияет на нежность лопаток, а избыток влаги заметно снижает урожайность. Во время цветения и формирования бобов поливайте четырехкрыльник чаще.

Для приготовления блюд собирают молодые нежные зеленые бобы размером не более 4 см в длину. Лопатки, которые начали темнеть, лучше оставить на семена. Они для пищи уже не годятся: их мякоть становится грубой, а горошины внутри слишком твердыми.

На заметку

Для регулярного сбора лопаток тетрагонолобус сеют с интервалом в 2–4 недели. От посева до появления пригодных для питания лопаток проходит 2–2,5 месяца.

Бобы после созревания не лопаются, поэтому убирать их на семена можно, когда основная масса лопаток пожелтеет. Обмолачивают спаржевый горох, когда бобы полностью высохнут. Семена сохраняют всхожесть до 4 лет и более.

Тетрагонолобус (четырехкрыльник) в кулинарии и медицине

Тетрагонолобус богат:

  • Белком с высоким содержанием лизина;
  • Маслом с ненасыщенными жирными кислотами;
  • Витаминами (особенно группы В, D);
  • Минералами (в том числе железом, медью, марганцем, фосфором, кальцием);
  • Аминокислотами (включая триптофан, треонин, изолейцин, лейцин, лизин).

Кстати.
Четырехкрыльник

способствует уменьшению головной боли, поддерживает зрение, хорош при простуде и ОРВИ за счет противовоспалительных свойств.

Этот овощ, не особо калорийный и при этом сытный, рекомендован для поддержания здорового веса. А еще его называют средством Макропулоса, так как он защищает клеточные мембраны от свободных радикалов. А ведь именно они – одна из причин старения кожи.

Лопатки молодого спаржевого гороха немного горчат. Для того, чтобы нейтрализовать горечь, бобы кладут в кипящую подсоленную воду на 5 минут, после этого откидывают на сито. На гарнир подают, обильно сбрызнув растопленным сливочным маслом.

Классический английский рецепт, предлагает готовить спаржевый горох для гарнира на пару – для большей нежности. Лопатки хороши и в свежем виде. Для более утонченного вкуса в них добавляют зелень (петрушку, укроп, майоран, базилик), а также тертый имбирь или мускатный орех.

Обратите внимание

Молодые сочные стручки четырехкрыльника подают в сыром жареном, тушеном и маринованном виде. В супах, салатах, блюдах с макаронами они заменяют спаржевую фасоль. Спелые горошины можно молоть и заменять ими кофе. Корешковые клубеньки тетрагонолобуса используют как картофель. Нарядными цветами растения можно украсить любые летние салаты и десерты.

Плоды тетрагонолобуса используют в кулинарии
лопатки тетрагонолобуса потребляют в пищу вкачестве аналога спаржевой фасоли.
_________________________________________________________________________________

Читайте другие полезные статьи о выращивании бобовыхФото ru.depositphotos

Пройдите тест! Узнайте, насколько вы хороший садовод!

5 вопросов от экспертов проекта «Антонов сад»!

Вы справились!

Подпишитесь на рассылку Антонов сад и получайте каждую неделю новые статьи и советы по выращиванию.

Редакция журнала "В гостях у грядки"
23.12.2021
0
481

Комментарии (0)

Авторизуйтесь, чтобы отслеживать комментарии.
Загрузка...