Как хранить картофель в погребе и домашних условиях

Как подготовить картофель к хранению

На хранение картофель нужно закладывать здоровый, тщательно отсортированный.

• Предварительно его 12–15 дней выдерживают в сухом, темном, проветриваемом помещении. Это позволит дополнительно выявить и удалить больные клубни, а сухость воздуха поможет уничтожить и предупредить многие болезни. 
• В течение  этого периода необходимо защищать клубни от света, иначе в них накопится ядовитое вещество – соланин. Их нельзя употреблять в пищу и на корм скоту.

Как подготовить погреб хранению картофеля

Погреб, подвал или хранилище нужно подготовить заранее.

1. Помещение убирают, просушивают и дезинфицируют.
2. Опрыскивают за месяц до закладки в него клубней.
3. После опрыскивания помещение проветривают и просушивают.
4. Затем белят все деревянные части свежегашеной известью, желательно добавить медный купорос: медный купорос смешивают с неразведенной известью в пропорции 1:20.

После побелки помещение  еще раз хорошо проветривают и просушивают.

Чем обработать погреб 

Для опрыскивания стенок погреба используют 3% раствор хлорной извести, к которому добавляют 1% медный купорос. Хороший эффект дает и опрыскивание 40% формалином. 

При какой температуре хранить картофель?

Сразу после уборки урожая у клубней начинается первый период хранения – лечебный, который длится 20–25 дней. Температура в насыпи картофеля в этот период должна поддерживаться на уровне 13–18 °С. 

После лечебного начинается переходный период, когда происходит постепенное охлаждение клубней на 0,5–1 °С в сутки. Продолжительность периода охлаждения – 20–40 дней. 

В период основного зимнего хранения поддерживают температуру 1,5–3 °С. При температуре от 0 до -1 °С посадочный материал теряет семенные качества, а температура выше 5 °С вызывает быстрое прорастание клубней.

Периоды и температура хранения

Как защитить от болезней во время хранения картофеля

Из болезней при хранении преобладают сухие грибные гнили, причем в последние годы увеличивается распространение бактериальных заболеваний – кольцевой и бурой бактериальных гнилей. 

Правила хранения картофеля

1. Здоровые, неповрежденные, чистые и сухие клубни для профилактики гниения перед хранением обрабатывают биопрепаратами, безопасными для людей и животных.
2. Хранят каждый сорт картофеля в отдельной таре или куче.
3. Картофель в россыпи лучше сразу прикрыть сверху 1-2 слоями свеклы. Корнеплоды заберут лишнюю влагу, что предохранит картофель от гниения и не даст одрябнуть самой свекле, если в помещении пониженная влажность.
4. Переборку картофеля в хранилище зимой проводят ежемесячно, удаляя все больные или подозрительные клубни.

Препараты от болезней картофеля в погребе

Эффективными современными препаратами являются насыпные шашки «ВИСТ» – они полностью блокируют развитие болезней на протяжении всего периода хранения.

Обрабатывают хранилище с картофелем в первую неделю после закладки урожая, доза – 0,5–1 г на 100 кг.

Как хранить картофель в домашних условиях

Сохранение собранного урожая требует соблюдения ряда условий, от которых зависит в том числе, на какой срок овощи будут оставаться свежими и готовыми к употреблению. Однако не всегда есть возможность оставить их для хранения в идеально подходящем климате: хотя бы просто потому, что не все имеют в своем распоряжении достаточно вместительные погреба. Какую альтернативу можно предложить таким огородникам?

Идеальные условия для хранения

Идеальные условия для хранения картофеля – темное помещение с температурой 2–4 °С и влажностью воздуха 85–95%. Их можно обеспечить в погребе.

Также допустимо размещение урожая на балконе: к примеру, в специально собранном деревянном ящике, обитом пенопластом. При похолоданиях такой контейнер дополнительно накрывают плотным толстым материалом.

В качестве альтернативы иногда сооружают второй ящик больших размеров без отверстий для вентиляции, в который ставят меньшую емкость на период холодов.