Пряный целитель любисток

журнал "Дачный клуб"
Оцените статью: 
Рейтинг: 5
Проголосовало: 1
22.07.2024
0
21

Если на вашем участке есть свободное место и вам захотелось не просто его украсить, но и получить максимальную пользу, посадите любисток лекарственный.

любисток
Любисток не только украсит участок, но и принесет пользу
фото редакции

Выращивание любистока: особенности посадки и ухода в грунте

Растет любисток одинаково хорошо и на солнце, и в полутени, а вот почву предпочитает легкую, плодородную.

  1. Влаголюбив и морозоустойчив.
  2. На одном месте растет 3–4 года.
  3. Размножается семенами и делением куста.
  4. Подходит любисток и для зимней выгонки.

Весной любисток отрастает одним из первых, выдерживая минусовую температуру до 5 °С.

Важно

Это растение с успехом можно использовать в смежных посадках, высаживая на дальнем плане с многолетними цветами (гелениумом, вербейником точечным, дербенником) или овощами (ревенем, спаржей, топинамбуром).

любисток трава
Для получения семян оставляю 1-2 растения

Опыт выращивания любистока

В северных краях (Вологодская область) любисток тоже дает семена, так мы его и размножаем. Я обычно сею его под зиму. Хотя он прекрасно размножается самосевом, и его легко можно пересадить на новое место. Можно размножать и делением корней.

Посев и всходы

Первый раз любисток лучше посеять, как обычную пряную траву.

  1. Я делаю неглубокие бороздки и раскладываю семена на расстоянии 10 см.
  2. Когда всходы подрастут, начинаю прореживать их, постепенно увеличивая расстояние до 40 см, а потом и до 60.

Молодая зелень от прореживания идет в салаты и супы.

Любисток растение многолетнее, поэтому надо дать ему возможность свободно расти.

Семена растение дает раз в два года. Первый год образует только мощную розетку листьев. 

В тени или на солнце?

К холоду устойчив, а в хорошей освещенности нуждается.

  • Высаживаю его там, где тени практически нет.
  • Так растение накопит больше эфирных масел и будет более душистым.

Поливы и другой уход

Землю для него лучше выбирать хорошую плодородную, рыхлую. Он это любит.

  • Поливы тоже любит.
  • При недостатке влаги растет медленно.
  • Летом рыхлю и пропалываю грядку.

На зиму я свой лекарственный садик присыпаю перегноем.

На второй год подкармливаю органикой или минеральным комплексом рано весной и ближе к осени.

Подготовка почвы

Почву под посев готовлю так:

  1. вношу перегной или компост примерно полведра на 1 м²,
  2. добавляю 15–20 г мочевины, 20 г суперфосфата и 30 г сульфата калия,
  3. плюс стакан древесной золы.

В течение лета любисток можно и подкормить  как органикой, так и комплексным минеральным удобрением.

Совет

С азотными удобрениями советую не перебарщивать: любистоку это не на пользу. Кустик будет пышный, а корень рыхлый, а при приготовлении бульона потемнеет.

любисток выращивание
Любисток может выдерживать заморозки до -5 °С.

Польза и применение любистока

Любисток на своем огороде выращивала еще моя бабушка. Она его использовала и как пряность и как лекарственное растение. Эта травка содержит много эфирных масел и витаминов и используется в народе как тонизирующее, мочегонное, желчегонное и слабительное средство.
О.Г. Самойлова, г. Череповец для журнала "В гостях у грядки"

Полезные свойства

Длительный прием настоя корней любистка снижает возбудимость нервной системы и способствует ликвидации малокровия.

  1. Для его приготовления 2 ч. л. сырья заливают стаканом кипятка.
  2. Настаивают, процеживают, доливают кипяченую воду до первоначального объема.
  3. Принимают по 1/3 стакана 3 раза в день перед едой.

Этот же настой оказывает тонизирующее действие на желудочно-кишечный тракт. Рекомендуется принимать его для снятия желудочных колик, снижения метеоризма и улучшения аппетита.

Имеются противопоказания. Перед применением проконсультируйтесь со специалистом!

В косметологии

Хочется отметить, что любисток по праву называют еще и травой красоты, ведь маски из листьев и корней этого замечательного растения очищают кожу лица от угрей, отбеливают ее, предупреждают появление морщин.

Использование отвара травы любистка при ополаскивании волос делают их пушистыми, блестящими.

любисток применение
В качестве аптекарского сырья можно использовать все части растения: корни, семена, листья

Как применять любисток в кулинарии

Используется любисток и как пряное растение, причем в свежем, сухом, засоленном (на 100 г зеленого сырья 20 г соли) и замороженном виде.

Для лекарственных и кулинарных нужд я беру двухлетние растения.

Как заготовить любисток на зиму

  1. Выкапываю двухлетние растения в сентябре.
  2. Сушу на дачном чердаке отдельно корни и отдельно стебли.
  3. Литья на приправу тоже высушиваю.

Листья добавляю при консервировании, соусы в первые блюда.

Совет

Чтобы корневища были плотные и качественные, всегда выламываю цветоносы, пока они не выросли и не сильно ощипываю розетку.

Салат с любистоком

Приправа из листьев по вкусу напоминает популярные смеси приправ. Хотите попробовать? Тогда приготовьте салат с любистком.

  1. Смешайте взятые в равных пропорциях и натертые на терке морковь, яблоко, корень любистка.
  2. Заправьте все майонезом или сметаной, посолите.

Котлеты с любистоком

Вкусными получаются и котлеты.

  1. В небольшом количестве воды или молока замочите на час 50 г овсяных хлопьев.
  2. За это время мелко нашинкуйте 2 корня любистка, луковицу средних размеров, 2 вареных яйца, натрите цедру 1 лимона.
  3. Затем смешайте приготовленные ингредиенты с загустевшими овсяными хлопьями.
  4. Добавьте 2 ст. л. пшеничных сухарей, посолите и все хорошенько перемешайте.

Из полученной массы сформуйте котлетки и обжарьте их в кипящем масле до золотистого цвета.

Больше по теме

Пройдите тест! Узнайте, насколько вы хороший садовод!

5 вопросов от экспертов проекта «Антонов сад»!

Вы справились!

Подпишитесь на рассылку Антонов сад и получайте каждую неделю новые статьи и советы по выращиванию.

Наталия Каркачева, ст. Тамань, Краснодарский край; О.Г. Самойлова, г. Череповец "В гостях у грядки"
22.07.2024
0
21

Комментарии (0)

Авторизуйтесь, чтобы отслеживать комментарии.
Загрузка...