Подготовка погреба к зиме: ноябрьские работы перед заморозками

Очистка и дезинфекция погреба осенью

✅ Шаг 1. Вынос запасов

• Первым делом проводится санитарная обработка погреба.  Помещение полностью освобождают от прошлогоднего урожая овощей, если они остались.
• На свежий воздух выносят все ящики, полки, стеллажи, корзины и прочий инвентарь. Там их тщательно моют с хозяйственным мылом, сушат и обрабатывают дезинфицирующим средством.
• При необходимости деревянные и металлические части красят или покрывают влагозащитной пропиткой.

✅ Шаг 2. Механическая очистка

• В погребе тщательно выметают весь мусор, снимают паутину.
• Пол, потолок, стены и стационарные конструкции тщательно моют. Особое внимание уделяют углам и стыкам, где чаще всего скапливается мусор и появляется плесень с грибками.

✅ Шаг 3. Дезинфекция

Борьба с плесенью в погребе – комплексная мера.

Плесень появляется от повышенной влажности в помещении. Нужно усилить вентиляцию, тщательно вымыть весь погреб с хозяйственным мылом и обработать специальными препаратами, которые помогают избавиться от плесени.

Для удаления плесени и других патогенных микроорганизмов используют:

✅ Шаг 4. Сушка

Санитарная обработка погреба заканчивается тщательной просушкой. Погреб оставляют на несколько суток открытым (в течение 3–5 дней).

Если погода или условия не позволяют просушить естественным образом, тогда применяют дополнительные меры. В погребе устанавливают вентилятор, электрический воздушный обогреватель или другой подходящий прибор.

Утепление погреба на зиму и гидроизоляция

Утепление и гидроизоляция погреба помогает установить и поддерживать необходимый микроклимат в хранилище и защищает от влаги.

Утепление люка погреба

Крышку утепляют, чтобы в погреб не проникал морозный воздух, если погреб на улице. Это поможет поддерживать нужный микроклимат и температуру в погребе всю зиму без резких перепадов.

Утеплить люк погреба можно следующими материалами:

Изоляция стен

• Для гидроизоляции стен снаружи применяют рубероид.
• Для изоляции изнутри предварительно очищенные от пыли и грязи стены пропитывают проникающим составом, а когда он высохнет, наносят слой гидроизоляционной мастики (битумной).
• Стены погреба чаще всего утепляются во время строительства как снаружи, так и изнутри.
• Утеплитель для овощного погреба должен быть влагостойкий.
• Материалы с волокнистой структурой (минеральная вата, войлок) не подходят: они будут впитывать влагу, и в погребе всегда будет сыро.
• Для наземных конструкций применяют пеноплекс или пенопласт.

Гидроизоляция погреба

1. Глиняный замок. Глина впитывает и удерживает влагу. Создается экранирующий слой из размятой и хорошо утрамбованной глины. Для создания глиняного замка лучше всего подойдет жирная глина. Толщина слоя – 15–40 см. Глиняный замок применяют в сочетании с современными гидроизоляционными материалами.

2. Обработка битумной мастикой. Стены пол и потолок снаружи, а иногда и внутри погреба обрабатывают битумной мастикой.

Утепление вентиляции

Теплоизоляция наружных труб минеральной ватой помогает минимизировать теплопотери и обеспечивается нормальный воздухообмен всю зиму. Вату крепят проволокой или бандажной лентой.

Организация вентиляции в погребе на зиму

• Проверка системы. Воздуховоды осматривают, очищают трубы от паутины и мусора. Проверяют работоспособность системы, тягу. К вытяжке подносят лист бумаги или зажженную спичку. Лист или пламя должны слегка отклониться в сторону вытяжной трубы. Возле пола должно ощущаться едва уловимое движение прохладного потока воздуха.

• Регулировка заслонок для зимнего режима. Это важно сделать, чтобы воздух в погребе не переохлаждался, но воздухообмен продолжался всю зиму. Шиберы (заслонки) постепенно открывают, наблюдая за изменением микроклимата в погребе.

• Утепление труб. В регионах с суровой зимой внутри воздуховодов может образовываться иней, что ведет к появлению конденсата и повышению влажности. Внутри труб может появиться лед. Он будет мешать нормальному воздухообмену. Утепляют воздуховоды по всей длине. Сверху на теплоизоляцию крепят фольгированый изолон, стеклоткань или фольгу. Зимой с приходом морозов вентиляцию прикрывают, чтобы температура сильно не опускалась.

• Аварийная вентиляция. Рекомендуется установить дополнительные отдушины для экстренного проветривания.

Подготовка погреба к закладке урожая

• Дезинфекция стеллажей. Стеллажи тщательно моют, сушат и обрабатывают антисептиком, при необходимости белят гашеной известью. Для удобства уборки стеллажи делают разборными и на колесиках.

• Подготовка тары. Ежегодно очищают и просушивают ящики и короба. Старую, поломанную со следами плесени тару заменяют на чистую и новую.

• Расстановка. Для удобства и создания оптимальных условий овощи в погребе рекомендуется зонировать. В основной зоне обустраивают стеллажи или отсеки для картофеля, моркови и свеклы. Другие культуры размещают на отдельном стеллаже. Также необходимо предусмотреть место для прохода и технического оборудования (вентиляции, электрощита).

• Термометры и гигрометры. Подготовка погреба в ноябре заканчивается установкой приборов для контроля температуры и влажности  – термометра и гигрометра. Метеостанцию лучше устанавливать в центре помещения. Оптимальная высота от пола – 1,5 метра. Можно установить механические  приборы или современные модели, которые позволяют отслеживать историю изменения температуры и могут отправлять данные на смартфон.

Заключительные работы и контроль

• Проверка температуры. В погребе нужно поддерживать температуру воздуха от + 0 до + 4°С. Важно регулярно проверять показания термометра и гигрометра.

• Контроль влажности. Оптимальная влажность воздуха – от 85 до 90%. Гигрометр можно размещать в разных частях погреба, чтобы лучше контролировать уровень влажности. Особенно это актуально для картофеля.

• Регулярный осмотр. 1–2 раза в месяц нужно проводить проверку состояния запасов. Осматривать овощи, фиксировать показания температуры и влажности воздуха. Это позволит во время скорректировать микроклимат, если он нарушился.

Экстренные меры при промерзании

1. Утеплить стены погреба хотя бы снизу. Для этого отлично подойдут листы пенополистирола. Их приклеивают к сенам при помощи монтажной пены или специального клея.
2. Проверить работу вентиляции. Прикрывают заслонки, если они есть или прикрывают вытяжку. Но не закрывают совсем.
3. Установить прибор обогрева. Если температура стремительно опускается, что может происходить в сильные морозы, то на некоторое время включают дополнительный подогрев. Важно не перегреть погреб.
4. Засыпать люк снегом. Если погреб находится на улице, толстый слой снега послужит хорошим утеплителем.

План действий при подтоплении

• Откачать воду. Если воды много ее откачивают насосом или вручную ведрами.
• С приходом весны устраняют причину подтопления. Ремонтируют дренаж или гидроизоляцию погреба.

Заключение

Подготовка погреба к зиме – важное мероприятие для сохранности урожая, к которому нужно подойти комплексно. Важно вовремя начать подготовку погреба к зиме и в подходящий срок закончить. Работы нужно выполнять тщательно и со знанием дела. Это залог долгой эксплуатации погреба и хорошей сохранности овощей.

В течение зимы нужно регулярно проверять показатели метеостанции в погребе и регулировать температуру и влажность воздуха, если они начали повышаться или наоборот понижаться.

Не откладывайте работы по подготовке погреба до морозов. Овощи вне погреба могут подмерзнуть или завянуть. Чем раньше их заложить в погреб с оптимальными показателями для долгого хранения, тем лучше. В теплую погоду погреб быстрее просыхает при естественной вентиляции после уборки. Мыть ящики и стеллажи в теплую погоду на улице проще и удобнее, чем в погребе. В теплую погоду они быстро и хорошо просохнут.