Почему трескаются томаты: причины и способы предотвращения

Основные причины растрескивания томатов

1. Неравномерный полив. После засухи обильный полив или ливень вызывают быстрый рост мякоти, а грубая кожица не успевает растягиваться и трескается. Особенно опасно поливать растения вечером в жаркую погоду: ночью плоды активно наливаются, и избыток влаги почти гарантированно приводит к трещинам. Чтобы избежать этого, лучше поливать обильно утром.

2. Перепады температур – дневных (+30°С) и ночных (+10°С). В результате на плодах образуется конденсат → под действием солнца утром он быстро нагревается → плоды растрескиваются. Во избежание проблемы проветривайте теплицу и поддерживайте температуру +22...+26°С днем и +16...+18°С ночью. 

3. Дисбаланс питания. При избытке азота томаты «жируют» → ткани плода истончаются, становятся уязвимыми. Дефицит калия и кальция снижает прочность клеточных стенок, кожицы плода. Дефицит можно восполнить внекорневой подкормкой (опрыскиванием) кальциевой селитрой (1 ст. л. х 10 л воды).

4. Сортовые особенности. Растрескиванию подвержены многие биф-томаты с нежной тонкой кожицей (Бычье сердце, Мазарини, Розовый гигант). Выбирайте сорта пометкой «устойчив к растрескиванию» – как правило, коктейльные, черри, сливовидные и среднеплодные под засолку – Чио-Чио Сан, Рома, Рио Гранде, Черри сливка и др.

5. Обрезка нижних листьев. Многие огородники удаляют слишком много пластин, чтобы ускорить созревание плодов. В результате нарушается распределение влаги у растения – она устремляется в плоды, что приводит к растрескиванию.

фото К. Хрустовой

Почему томаты трескаются в теплице и в открытом грунте

Растрескиваются томаты в теплице

Перечисленные выше причины актуальны и для теплицы. Только здесь перепад температур еще опаснее, ведь в жаркие дни температура внутри может достигать +50 градусов при прохладных ночах (+15...+10 градусов). 

⬇ Что делать в теплице:

• Регулярно проветривать теплицу, пусть форточки и двери буду постоянно открыты, причем с разных сторон для создания сквозняка.
• Чтобы снизить уровень влажности в теплице, необходимо минимизировать испарение влаги из почвы, поэтому посадки лучше всего замульчировать скошенной травой.
• В сильно жаркие дни теплицу стоит притенять специальной сеткой или укрывным материалом, это позволит понизить температуру на несколько градусов.
• Чтобы томаты не испытывали на себе «качели» в поливе, предусмотрите капельный полив. Можно установить таймер, и растения будут поливаться регулярно через определенный промежутки времени.

фото К. Хрустовой

Растрескивание томатов в открытом грунте

⬇ Причины:

• Нерегулярные дожди, особенно в условиях засухи, приводят к неравномерному росту кожицы и стремительному наливу мякоти.
• Резкие перепады температур, как и в теплице, тоже приводят к трещинам на плодах. 
• Ветер и солнце ускоряют испарение влаги, а также иссушают кожицу плода.

Что делать в открытом грунте:

• Мульчировать посадки, чтобы снизить испарение влаги.
• Защитить ваши грядки от затяжных ливней, солнца и ветра притенением спанбондом.
• Поливать лучше всего утром, а для регулярности и равномерности – использовать капельный полив.

фото К. Хрустовой

Как предотвратить растрескивание томатов: полив и мульчирование

Главное в этом деле – режим полива и мульчирование.

Полив томатов для профилактики трещин

• Регулярность. Полив томатов проводят, как только грунт подсох ну глубину 10 см.
• Вода. Должна быть теплой, отстоянной: холодная из скважины приведет к болезням и растрескиваниям.
• Способ. Правильно – под корень, лишняя влага на листьях и плодах негативно скажется на иммунитете растения и целостности плодов. Желательно установить систему капельного полива.
• Время. Поливайте растения вечером или ранним утром, чтобы избежать ожогов.

Мульчирование томатов в теплице и открытом грунте

Мульчирование – эффективный способ защитить посадки от пересыхания. Толщина слоя – 8-10 см. 

фото К. Хрустовой

Питание и подкормки против трещин: калий и кальций

Чтобы избежать трещин, необходимо подкармливать томаты верно, в первую очередь – калием и кальцием. Также важен бор и магний. 

Калийные подкормки

⬇ Признаки нехватки калия:

• По краю листьев появляется коричневатая или желтая кайма (краевой ожог).
• Плоды спеют неравномерно, у основания плода, в месте прикрепления плодоножки остается зеленое пятно.
• Растрескивание кожицы плода в условиях правильного полива.

Источники калия и дозировка на 10 л воды: калийная селитра (15 г), калимагнезия (15 г), сульфат калия (15-20 г) и зола (стакан).

Кальциевые подкормки

⬇ Признаки нехватки кальция:

• Вершинная гниль проявляется в виде черных пятен на верхушках плодов.
• Молодые листья скручивают края кверху.
• Кожица плода утрачивает упругость, легко травмируется.

фото К. Хрустовой

Выбор сортов, устойчивых к растрескиванию, и правильный сбор урожая

Если вы «огородник выходного дня» или просто хотите как можно меньше времени тратить на уход за огородом, то лучше отдать предпочтение сортам, устойчивым к растрескиванию. Такие сорта, как правило, обладают средним или мелким размером плодов, плотной кожицей и устойчивы к перепаду влажности и температур.

Как правильно собирать плоды, чтобы уберечь от растрескивания

• Собирать плоды в технической спелости – когда плоды начали набирать красный окрас, но еще плотные. Такие томаты не треснут, дольше хранятся и легко транспортируются, при этом дозреют в домашних условиях.
• Если прогнозируют ливневые дожди, лучше снять плоды, это убережет их от растрескивания.

фото К. Хрустовой

Ошибки, которые усиливают растрескивание томатов

❌ Нерегулярный и обильный полив (раз в неделю по 10-15 л) → разрыв кожицы плодов.
✔ Решение: поливать чаще и менее обильно – 2-3 раза в неделю по 3-5 л на кв. м посадок.

❌ Полив ледяной водой из скважины → растрескивание плодоы.
✔ Решение: заполнить темные бочки водой, дать ей отстояться и нагреться перед поливом. 

❌ Использование азотных подкормок в период плодоношения → «жирование» томатов и растрескивание плодов. В
✔​​​​​​​ Решение: в период налива плодов подкормки азотными удобрениями необходимо снизить до минимума, а в качестве удобрения выбрать фосфорные и калийные.

❌​​​​​​​ Отсутствие мульчи → влага  быстро испаряется с поверхности грунта → плоды трескаются.
✔​​​​​​​ Решение: все посадки застелить агроволокном, а сверху сделать отсыпку из перепревшего навоза, коры, скошенной травы, сена или соломы.

❌​​​​​​​ Отсутствие проветривания → стерилизация пыльцы и растрескивание плодов, а также ожог листьев и возникновение грибковых заболеваний.
✔​​​​​​​ Решение: открыть несколько форточек или две двери друг напротив друга, чтобы создать коридор для циркуляции воздушного потока, и тогда плоды не будут вять, на их стенках не будет оседать конденсат, а кожица останется упругой.

Заключение

Растрескивание томатов – это чаще всего не болезнь и сигнал ваших растений на неверно выстроенную систему ухода.

Отрегулируйте полив, сделав его более регулярным и не таким обильным, мульчируйте посадки, улучшите циркуляцию воздуха между растений, и вам удастся свести растрескивание к минимуму.

Если даже при правильном уходе не удается решить проблему, то отдавайте предпочтение сортам, не склонным к растрескиванию, среднего и мелкого размера с толстой кожицей.