Пак-чой, или китайская капуста

Капуста пак-чой содержит множество ценных для организма веществ, в первую очередь витамины C, А, В1 и В2, РР, К в большой концентрации; фолиевую кислоту, кальций, железо, каротин. В ней высоко содержание очень полезной аминокислоты: лизина. Свежие листья капусты используют в салатах, а черешки тушат.

Описание капусты пак-чой

Тип растения: однолетник
Высота: 30—60 см, в зависимости от сорта
Освещенность: солнцелюбива
Почва: плодородная, некислая
Полив: регулярный, обильный
Плодоношение: через 50—55 дней после посева
Размножение: семенами

Пак-чой и татцой – это две разновидности китайской листовой капусты (не пекинской). Ранние листовые культуры (срок созревания – 25–30 дней), их можно сеять весной и подсевать на протяжении всего лета. Всходы появляются очень быстро. Растения неприхотливы, не требуют особых забот, кроме регулярных поливов. Имеют округлые листочки ложкообразной формы с толстыми и сочными черешками, листья образуют розетку. Вот только у пак-чой она более раскидистая и высокая, а у татцой – плотная и низкая; а сами листочки более темные. Зелень нежная и хрустящая, очень приятного вкуса, в ней нет горечи, присущей салатам.

Выращивание рассадой

Капуста пак-чой – овощ раннеспелый и неприхотливый. При выращивании через рассаду ее пересаживают в грунт в двадцати-двадцати пятидневном возрасте, и еще через 25 дней она готова к употреблению. К этому времени образуются 4—5 листьев и сочные, мясистые черешки.

Выращивание из семян

Высевают семена в грунт с расстоянием 35 см между растениями. Всходы появляются через 4—5 дней. В фазе первого настоящего листа растения прореживают, оставляя 15—20 см между сеянцами. Урожай собирают через 50—55 дней.

Условия выращивания

Капуста пак-чой отличается устойчивостью к пониженным температурам и болезням. Китайскую капусту можно высевать как ранней весной, так и во второй половине лета.
 
Считается, что она нетребовательна к почве, но лучше удается на питательном грунте. Уход за капустой заключается в прополках, рыхлениях и поливах.
 
Вредители у листовой капусты такие же, как и у белокочанной.
 
Для борьбы с вредителями на капусте пак-чой нельзя применять ядохимикаты, так как она скороспелая. Можно использовать древесную золу, которой посыпают листья и припудривают почву вокруг нее.

Посев в августе

Если посеять эту капусту во второй половине июля или в начале августа, то можно получить крупные кусты диаметром до 50 см, высотой около 40 см. При выращивании осенью, капусту пак-чой можно меньше поливать, и просто замульчировать землю около нее.