Выращивание мангольда: посадка семенами и рассадой, уход за листовой свеклой в открытом грунте

Мангольд: что это за растение

Мангольд – одно из тех растений, которое может удовлетворить каждого: как овощ, декоративный элемент или как лекарственное растение.

Описание

Мангольд – листовая форма свеклы. Растение заслуженно занимает у многих дачников одно из первых мест среди полезных огородных культур. Кроме того, что мангольд является овощной культурой, это еще и декоративное растение.Садоводы включают его в свои цветники.

На фоне крупных, слегка пузырчатых, с насыщенным (особенно) темным цветом листьев цветы выглядят ярко и отчетливо, создается своеобразный средиземноморский колорит.

Отдельно хочется сказать о прекрасных вкусовых качествах: если в листьях салата присутствует небольшая горчинка, то здесь ее нет вовсе.

Полезные свойства

Шнитт-мангольд богат каротином, витаминами С, Е, К, РР, группы В, содержит соли натрия, магния, калия, железа, лития.

Он является природным антиоксидантом, помогает укреплять иммунитет и защищает сосуды, нормализует уровень сахара в крови, улучшает процессы кроветворения и работу почек, снижает кровяное давление и риск анемии, помогает сохранить остроту зрения.

Мангольд – это листовая свекла 

​Применение мангольда

Мангольд – это раннеспелая культура. Уже в начале лета можно срезать листья для приготовления блюд. Поэтому его рекомендуется выращивать рассадным способом: первые листья вырастают только через 1,5 месяца после всходов.

Одним из огромных преимуществ мангольда перед другими салатными растениями является то, что его молодые листочки можно употреблять в пищу, когда на огороде нет еще никакой зелени.

Что приготовить из листовой свеклы?

Из листьев (свежих, вареных, тушеных) можно приготовить множество блюд.

• Замечательными получаются из листьев мангольда голубцы. И, надо заметить, что делать эти голубцы можно, когда своя капуста только начала расти. Мангольд вполне может заменить ее и в других блюдах.
• А смузи из шнитт-мангольда и кефира или натурального йогурта с добавлением специй – это не только очень вкусно, но и полезно!

Вкусна и сытна «римская капуста» в салатах, винегретах, кашах, борщах и окрошке, в голубцах (вместо белокочанной капусты), гарнирах, начинке для пирогов, даже соленая и маринованная с огурцами и чесноком.

Отвар из черешков мангольда

Для приготовления отвара берут свежие черешки (1 часть) и воду (3 части)

1. Необходимо нарезать черешки небольшими кусками,
2. Залить холодной водой и довести до кипения;
3. Как только вода закипит, снять с огня и укутать до полного остывания.

Принимать по 0,5 стакана за 30 минут до еды 2 раза в день.

​

Как выращивать мангольд: выбор места и подготовка почвы

Мангольд хорошо растет на разных типах почв, но лучше всего чувствует себя на плодородных, богатых азотом и калием. 

Почва. В середине апреля под перекопку вносят (на 1 м2) 4–5 кг перегноя, 30 г суперфосфата, по 15 г аммиачной селитры и сульфата калия.

Место

• К свету не требователен, поэтому его можно выращивать в полутени.
• Мое наблюдение показывает, что в тени листья получаются более нежными на вкус, а вот окраска от этого страдает.

Предшественники и севооборот. Мангольд хорошо растет после томата, лука, моркови, гороха. Никогда не сажаю после шпината и свеклы, так как у них общие болезни и вредители.

Мангольд хорошо растет на почвах, богатых азотом и калием

Выращивание мангольда рассадой

Лучше всего как для грядки, так и для контейнера выращивание корнеплода начинать с посева на рассаду. Сделать это очень просто: его крупные семена легко прорастают.

Для получения ранних сочных листьев этой культуры несколько растений выращиваю через рассаду:

1. Семена высеваю в апреле в ящик, который ставлю в теплицу.
2. Затем, когда появятся всходы, рассаживаю в горшочки объемом в 400 мл.
3. В конце мая растения высаживаю в открытый грунт на постоянное место роста.

Сеянцы быстро развиваются даже при невысокой температуре в 15–18 °С.

За дачный сезон культура успешно высевается несколько раз

Выращивание мангольда семенами в открытом грунте

Беззрассадным способом (сразу в грунт) семена сеют, как только прогреется почва. Ежегодно на своем дачном участке семена мангольда сажаю в мае. А вот если делать это раньше – в конце марта или в апреле – то растения уходят в стрелку из-за воздействия заморозков в начале весны.

Посев в грунт

1. Семена около суток держат в сосуде с чистой водой, которую несколько раз за это время меняют на новую.
2. Примерно 15 мая мокрые семена заделывают на глубину 2–3 см в бороздки, щедро пролитые горячей водой, с междурядьями 40–45 см.
3. Между ними оставляют от 25 до 35 см, потому что сеянцы-малютки в дальнейшем станут мощными кустами.

Посеянные семена посыпают дробленой яичной скорлупой как удобрение и защиту от слизней.

Схема посева

В открытом грунте семена мангольда сажаю

• в ряду на расстоянии 20 см,
• между рядами – 30 см.
• Глубина заделки семян 2 см.

Всходы появляются через 10 дней.

От посева до уборки проходит 11 недель

​Выращивание свеклы мангольд: уход в открытом грунте

Почву на грядке регулярно рыхлят, пропалывают, через день поливают (в жаркую погоду – ежедневно) до конца сезона. Недостаток влаги ведет к огрублению черешков и листьев. Увлажненную почву также необходимо рыхлить.

Прореживание

• Всходы начинают появляться примерно через 3 недели.
• После образования 2–3 настоящих листочков сеянцы прореживают каждые 2 недели.

После второго прореживания растения подкармливают аммиачной селитрой (15–20 г на 1 м2), суперфосфатом и хлористым калием (по 10–15 г). 

Подкормка

1. Основную подкормку мангольда провожу золой: вокруг растений и в междурядьях рассыпаю 1 ст. на 1 м2.
2. Мангольд требователен к калию, кальцию и бору, поэтому вношу слабый раствор этих удобрений 3 раза за весь период роста.

Полив

До появления всходов грядку поливают каждые 2 дня теплой (25–30 °С) водой.

Уход за растениями сводится к поливам, постоянному рыхлению почвы и подкормкам

Уборка урожая

К уборке мясистые, сочные листья готовы через 50–60 дней, когда листья достигнут 25 см в длину. Ближе к середине сентября все крупные листья срезают, а середину розетки с маленькими листочками можно оставить.

• Срезаю несколько раз за сезон наружные листья, не оставляя черешков.
• Причем крупные – вне очереди, так как они могут огрубеть.

В начале осени мангольд выкапываю с корнями и выращиваю в квартире, на подоконнике, для выгонки листьев зимой. Для этого обильно проливают почву, подкапывают некоторые кусты и переваливают в контейнеры с комом влажной земли.

Оставшиеся на грядке розетки мульчируют толстым слоем из торфяной крошки и древесной коры, зимуют они хорошо. Живучесть корневой системы – еще одно достоинство листового мангольда.

Выращивание свеклы мангольда на выгонку зелени

Осенью растение можно выкапывать с грядок и пересаживать в контейнеры для весенней выгонки зелени.

Если мангольд уже растет в горшке:

1. Его заносят в подвал или теплицу с температурой воздуха около 0–3 °С.
2. Культура может пережить и кратковременные заморозки до -1–3 °С.
3. В феврале-марте контейнер рекомендуется поставить на подоконник.

Через пару недель можно собирать урожай.

Как и у петрушки, у мангольда можно срезать сразу все листья, оставляя точку роста, или выщипать листья, растущие с внешней стороны.

Листовая свекла – находка для огородников, прекрасно растет как салатная культура

Мангольд алый и другие сорта для выращивания

Ежегодно на своем дачном участке я выращиваю мангольд, который также называют листовой свеклой. Корнеплод он не формирует, а вот листья у него вырастают раза в три больше, чем у обычной свеклы. В зависимости от сорта листья у мангольда могут быть морщинистыми, волнистыми, кудрявыми, пузырчатыми.

Выращиваю несколько сортов:

• Алый,
• Рубин,
• Зеленый,
• Изумруд.

Они украшают огород оригинальной расцветкой листьев и черешков.

Листовые отличаются друг от друга окраской, строением листьев и черешков, Но объединяет их простота в выращивании, высокая декоративность и богатый минералами и витаминами химический состав.

В этом году я опробовала два сорта мангольда. У первого листья зеленые с белыми прожилками и белыми черешками, а у второго – бордовые листья и красные черешки.

Зачастую дачники выращивают на своих грядках два сорта этой культуры:

• Алый – с красными черешками и темно-зелеными с пурпурным налетом листьями;
• Изумрудный – с белыми черешками и более светлыми зелеными листьями.

Теперь обязательно буду выращивать мангольд. Жалею, что раньше пренебрегала этим замечательным растением.