Выращивание ямса китайского и африканского: какой лучше

Посадка ямса китайского

Ямс китайский, или диоскорея супротивнолистная успевает дать урожай в нашем климате благодаря минимальному сроку вегетации: 6–7 месяцев, а не 12, как у остальных видов.

Посадка клубней

Для посадки можно использовать воздушные клубеньки и корнеклубни. Я делал посадки обоими способами и никакой разницы в вегетации и в урожайности пока не обнаружил.

Проращивание клубней

Воздушные клубеньки в марте предварительно 3 дня проращивал при высокой влажности воздуха и температуре.

Выращивание рассады

Затем посадил в индивидуальные стаканчики и выращивал, как обычную рассаду.

Высадка ямса в теплицу

Рассаду высадил в теплицы в два срока.

1. Посаженная в первой половине мая начала развиваться нормально, но затем вся надземная часть погибла. Связываю это с тем, что корневая система столкнулась при развитии с непрогретой почвой. В дальнейшем вегетация возобновилась, но время было упущено.
2. Посаженный же во второй половине мая ямс развивался очень хорошо.

Схема посадки была 40х40 см, с подвязкой лианы к вертикальной шпалере.

Растения ямса в период вегетации

Способы посадки клубней ямса

Продолжились испытания ямса китайского – единственного из всех видов этой культуры, которая может расти в наших условиях. На этот раз я отказался от использования воздушных клубеньков для рассады, а выращивал все из части клубней.

Ямс посадил тремя разными способами.

1. Самый слабый результат показало растение, высаженное стандартным способом, – в обычную лунку в теплице.
2. Все остальные были посажены в приподнятые над уровнем почвы емкости: ведра и бутыли без дна. В этих случаях результаты были хорошие.
3. Один из ямсов впервые посадил в открытый грунт на компостную кучу.

В жаркую погоду при ярком освещении развивался он отлично и был очень мощным. Но с наступлением августовских туманов ситуация изменилась. И в течение 1–2 дней вся вегетативная масса была сражена грибным заболеванием. Вот это стало для меня явным открытием. Ведь все остальные растения в теплицах оставались совершенно зелеными.

Ограничители при посадке ямса

Одна из проблем – глубокое залегание клубней и их уборка. Иногда приходится выкапывать воронки глубиной до 1 м. И вот возникла случайная подсказка, которую надеюсь применить в следующем году.

Уход за ямсом

Поливал растения 1 раз в неделю.

Для подкормок

• в мае использовал радифарм и монофосфат калия (для развития корневой системы),
• в июне – июле – удобрения с равным количеством NPK.

Уборка урожая ямса

Уборку проводил в октябре. И это была одна из самых сложных процедур во всем процессе выращивания.

Клубни длиной более 70 см отдавать себя без боя явно не хотели! Если же учесть, что их рост начинался сантиметров на 15 ниже уровня грядки, а также то, что от малейшего давления они ломались, то задача еще более усложнялась.

Однако в конце концов выкопка корнеплодов была завершена, и я извлек заморских гостей на свет божий. Но выводы для себя я сделал.

Описание ямса

Масса клубней может сильно колебаться: от 50 г до 50 кг.

У ямса китайского мякоть белая. У других видов она может быть и желтого, и оранжевого, и фиолетового цвета.

По вкусу и внешнему виду клубни ямса китайского напоминают нашу любимую картошку. Но они гораздо питательнее и в 2 раза калорийнее из-за высокого содержания крахмала.

К октябрю клубни вырастают до 70 см

Применение ямса

Если вам придется готовить блюда из ямса, воздержитесь от желания попробовать его в сыром виде, так как содержащийся в нем алкалоид диаскорин оказывает негативное воздействие на ЖКТ, работу почек и печени. Диаскорин разрушается только при высоких температурах.

• Ямс жарят, варят, запекают.
• Измельчают высушенные ломтики в муку и выпекают из нее хлеб.
• Также сушеный порошок китайского ямса используют в качестве специи, добавляя в супы и соусы.

Ямс также широко используется в китайской медицине – он улучшает работу пищеварения, снижает уровень сахара и холестерина в крови, способствует стабилизации гормонального фона.

Один из моих рекордов ямс – 3 кг

Ямс африканский и китайский: какой лучше

Уже несколько лет я выращиваю ямс китайский. В этом году к нему прибавился новый вид – ямс африканский.

► Ямс африканский попал ко мне из далекой Доминиканской Республики. В пути он был месяца 1,5, да еще зимой. Клубень пришел уже частично гнилой, с плесенью.

►  После того как я убрал все лишнее, на него было жалко смотреть. Он представлял собой кусок очищенной картофелины, готовой отправиться на варку, но никак не на посадку. Однако выбора не было.

1. Посадил в рассадный стаканчик и каждый день ждал, когда же придется выбрасывать будущую гниль. Но не тут-то было.
2. Просидев несколько дней, он начал прорастать.

При высадке рассады китайского ямса я, как и планировал годом ранее, вкопал в земле ограничитель (куски сайдинга).

• Тем самым заставил клубни не уходить глубоко в грунт.
• Это вынудило их расти параллельно гряде.
• И уборка заняла считанные минуты.

А что с урожайностью?

• Китаец был близок к своим стандартам (около 1 кг), 
• Африканец дал пока в среднем в 1,5 раза меньше.

Но, учитывая совсем не жаркое лето и процесс адаптации, его клубень в 650 г выглядел достойно.

Ямс африканский в августе (клубень)

Вот мы и познакомились чуть ближе с еще одним необычным представителем необъятной мировой флоры, частичку которой мы можем вырастить и на своем огороде.