Как правильно хранить чеснок зимой в квартире и погребе: способы и сроки хранения

Условия хранения чеснока

Дольше всего чеснок хранится в прохладном, умеренно влажном помещении. Оптимальная температура его хранения лежит в диапазоне +4...+7°С, а влажность должна быть 50–70%.

Как подготовить чеснок к хранению

▶ Чтобы обеспечить чесноку длительный срок хранения, его следует выкапывать в сухую пасмурную погоду, когда земля влажная и рыхлая.

1. После выкапывания чеснок следует оставить в сухом месте на 5–7 дней.
2. Дать головкам обсохнуть, а земле – с них осыпаться.
3. Можно слегка зачистить чеснок от почвы, но старайтесь не повредить оболочку.
4. После того как чеснок высохнет, его можно помещать на хранение.

Чеснок лучше выкапывать когда земля влажная и рыхлая. (Фото К. Хрустовой)

Как хранить чеснок в погребе

⬇ Чтобы продлить срок хранения чеснока, необходимо заранее подготовить погреб следующим образом:

• Провести ревизию. Провести чистку погреба от старых, испорченных овощей.
• Избавиться от плесени. Если есть очаги плесени, то обязательно их зачистить. Уберите плесень шпателем, а место ее расположения обработайте хлорсодержащим моющим средством. От большого количества очагов плесени поможет дымовая шашка.
• Обработать погреб. При наличии грызунов и насекомых-вредителей необходимо провести обработку, разложить ловушки.
• Проверить вентиляцию. Вентиляция — важный параметр при хранении овощей. Если с ней есть проблемы, необходимо их устранить.

Можно ли хранить чеснок в квартире?

В квартирных условиях чеснок хранить тоже можно – например:

• в холодильнике;
• в кладовке;
• на отапливаемой лоджии.

При «теплом» хранении чеснока оптимальная температура составляет от +15 до +20 градусов Цельсия.

Способы хранения чеснока

⬇ Чеснок можно хранить в: 

• ящиках
• сетке;
• капроновых колготках/чулках;
• банке;
• тканевых мешочках;
• наволочке; 
• косах;
• парафине; 
• полиэтиленовом пакете;
• земле. 

✅ Хранение чеснока в ящиках

• Неочищенный чеснок располагают в фанерных или деревянных ящиках, у которых обязательно должны быть щели или отверстия для вентиляции.
• Дно и стенки ящика можно застелить газетой, чтобы из ящика не сыпался мусор.
• Пространство между головками можно отсыпать мукой или солью.

✅ Хранение чеснока в сетке

• Чеснок укладывают в горизонтальном положении.
• Если сетку подвешивают, то в вертикальном.

✅ Хранение чеснока в капроновых колготках

Этот способ – аналог хранения чеснока в сетке.

▶ Неочищенные головки чеснока размещают в чулке, чулок подвешивают в прохладном темном месте. Мусор капроновые колготы не пропускают, лишь пыль.

✅ Хранение чеснока в банках

1. Такой способ подходит в том случае, когда нет возможности хранить урожай в прохладном месте или холодильнике
2. Чеснок просушивают.
3. Складывают головки в стерилизованные банки.
4. Между головками насыпают прокаленный просеянный песок, просеянную золу или муку.
5. Банку завязывают тряпкой или марлей.

Хранение чеснока в банке – способ простой и дешевый

✅ Хранение чеснока в земле

1. Выкопать яму (глубина — 2 штыка лопаты) и сложить в нее мох сфагнум и лапник.
2. Сверху уложить чеснок (можно - в бумажный или хлопчатый пакет).
3. Затем - еще один слой лапника и мха.
4. Поверх всего - отсыпать грунтом, уложить опавшую листву, помидорную ботву или стебли петунии.

✅ Хранение чеснока в наволочке

• Чеснок должен быть хорошо просушен.
• Пространство между головками чеснока можно просыпать луковой шелухой.
• Наволочки с головками чеснока подвешивают в кладовой, на балконе, в подвале, либо располагают в кухонном ящике.

✅ Хранение чеснока в косах

Самый старинный и самый красивый способ.

1. У чеснока оставляют ботву и делают из нее косу.
2. Для того, чтобы коса была крепкой, в нее вплетают проволоку.
3. На конце проволоку загибают в виде крюка, чтобы было легко подвесить.
4. Чтобы коса не распустилась во время хранения, ее также перевязывают бечевкой.

Косы – самый старинный и самый красивый способ хранения чеснока (Фото 123RF/margouillat)

Где еще хранить чеснок 

Чеснок не только придает блюдам насыщенный вкус, но и обладает массой полезных свойств – помогает избавиться от патогенной микрофлоры в кишечнике, улучшает выделение желудочного сока, улучшает усваиваемость пищи и ускоряет обменные процессы (фото К. Хрустовой)

Хранение очищенного чеснока