Хауттюйния: овощ, лекарь и цветок

Хауттюйния – это и овощная культура, и лекарь, и декоративное растение с приятным рыбным запахом, который исходит от поврежденных листьев или стеблей. Поэтому она и получила название «рыбная мята», или «рыбная трава».
 
Хауттюйния сердцевидная
Хауттюйния – это многолетнее растение с тонкими шнуровидными корнями. Корневища расползаются горизонтально в поверхностном слое почвы. Из-под земли из этих корневищ возносится множество невысоких, до 30 см, красноватых стеблей с листьями, напоминающими по форме и размеру листья плюща.
Фото: хауттюйния сердцевидная


Фото: цветок хауттюйнии

Хауттюйния относится к экзотическому для России семейству савруровых. Распространена в Китае: в провинциях к югу от реки Янцзы.
 
Во Вьетнаме и в Китае хауттюйнию употребляют в пищу. Там ее выращивают для получения зелени и корневищ.
 
Лекарственные свойства
Хауттюйния обладает выраженным антивирусным, антибактериальным и противоопухолевым действием. 

В китайской медицине с ее помощью лечат множество недугов: заболевания почек, герпетический кератит, ринит, тонзиллит, отит, паротит, папулезную крапивницу, фарингит, простатит.
 
В Японии из высушенных листьев также готовят тонизирующий чай (dokudami cha), применяемый для детоксикации организма при бактериальных инфекциях.
 
В растении обнаружены и так называемые антиципины, оказывающие активный антимикробный эффект при инфекционных заболеваниях, не поддающихся лечению обычными антибиотиками, а также особое вещество (хауттюйфонат), кверцетин, гликозиды и эфирное масло.

Установлено, что «рыбная мята» обладает укрепляющим иммунную систему человека действием.

 
Декоративное растение
Некоторые любители, в том числе в Сибири, выращивают пестролистные декоративные формы хауттюйнии, например: Хамелеон с пестрыми зелено-красно-желто-белыми листьями и немахровыми цветками; сорт Плена с махровыми цветками. 
Фото: хауттюйния Хамелеон

Фото: хауттюйния Плена

Считают, что у сорта Вариегата самые красочные листья (красно-зеленые с желтыми и кремовыми пятнами) и мало цветков.
 Фото: хауттюйния Вариегата

Зимостойкость
При хорошем снеговом покрове хауттюйния зимует неплохо. В Сибири растения отрастают поздно, в июне, поэтому почти не страдают от поздних весенних заморозков.
 
Полезный рецепт
Для приготовления пикантного блюда корневища хорошо промывают в проточной воде и нарезают на кусочки длиной 2–3 см. Далее их перемешивают с небольшим количеством соли, сахара, уксуса и кунжутного масла.