Дайкон в открытом грунте: когда сажать и как выращивать

Дайкон: что это за овощ?

Дайкон – ближайший родственник редиса и редьки, имеющий азиатское происхождение. Прибыл к нам он из Японии, где является одним из наиболее любимых и распространенных овощей. В последнее время этот корнеплод все чаще выращивают на российских грядках. Называют овощ редькой японской, китайской, а также белой редиской. 

Употребляют в пищу дайкон в свежем виде в салатах, заправленных маслом, майонезом, сметаной. Имеют отличный вкус при варке супов, консервировании. В отличие от своих собратьев – репы, редиса – дайкон формирует крупный корнеплод с белой или кремовой окраской. Вкус у «японской редиски» приятный, без горчинки и остроты вкуса, за что и ценится в использовании, особенно в осенне-зимний период.

Дайкон формирует крупный корнеплод с белой или кремовой окраской

Лучшие сорта дайкона

Известно достаточно большое разнообразие сортов японской редиски дайкона. Для удобства их объединили в 7 групп, которые различаются:

• сроками созревания, 
• формой и длиной корнеплода, 
• цветом мякоти, 
• вкусом.

В результате сорта выбирают из 7 сортотипов:

1. Сироагари,
2. Камейдо,
3. Шогоин,
4. Миясиге,
5. Миновасе,
6. Неррима,
7. Ниненго.

Сорт Сироагари

Сорта дайкона для разных типов почв

Не будет особых проблем выбрать подходящий сорт с учетом ваших запросов и почвенных особенностей участка.

1. Сорта дайкона для глинистых почв тяжелого механического состава.

• Сироагари, 
• Камейдо,
• Шогоин.

Сорт Камейдо

2. Сорта дайкона на средних по составу суглинистых почвах: 

• Миясиге.

Сорт Миясиге

3. Сорта с крупными длинными корнеплодами для легких почв:

• Миновасе, 
• Неррима,
• Ниненго. 

Сортотипы дайкона

Сорта дайкона для Дальнего Востока и Средней полосы

Среди сортов дайкона можно выбрать раннеспелые (40-50 дней), среднеспелые (60-80 дней) и позднеспелые (90-120 и более дней). Особо крупными корнеплодами, иногда достигающими 15 кг, отличается сорт Сакурадзима. Самым мощным корнеплодом, около 2,5 м длиной и весом до 50 кг, может похвастаться сорт Моригоучи.

Ранний сорт Саша

Ранние сорта дайкона:

• Саша, 
• Белоснежка

Ранний сорт Белоснежка

Средние сорта дайкона:

• Император, 
• Дубинушка, 
• Московский богатырь, 
• Фаворит, 
• Дракон, 
• Фламинго.

Средний сорт Император

Поздние сорта дайкона

• Японский длинный (неприемлем для средней полосы!).

Сорт Клык слона

Как выращивать дайкон

Выращивать дайкон можно в однолетней и двулетней культуре. 

1. В первый год развития растение формирует розетку листьев (различающихся цветом, формой и размером в зависимости от сорта) и сам корнеплод, сразу готовый к употреблению или же к закладке на длительное хранение.
2. Следующий сезон возделывания позволит собрать семена для посева.

Характерной особенностью дайкона является погружение корнеплода в почву не полностью. Значительная его часть возвышается над поверхностью. Непокрытая землей часть имеет горьковатый вкус и более жесткая в приготовлении.

Несмотря на близкое родство «азиата» с его местными родственниками, схожесть в их агротехнике и условиях выращивания, зачастую многие огородники получают искривленные, разнокалиберные корнеплоды, а иногда и вовсе наблюдается стрелкование растений.

Так в чем же особенности культивирования этого японского туземца? Что сделать, чтобы получить на стол вкусные полезные корнеплоды? Следует учитывать специфические особенности данной культуры. В противном случае урожая не видать.

Дайкон на грядке в открытом грунте

Как выращивать дайкон из семян

Выращивание дайкона можно проводить двумя способами: посев семенами и рассадой. Способ выращивания зависит, в первую очередь, от сорта и от свойств почвы. 

Подготовка семян дайкона перед посевом

Подготовка семенного материала должна проводиться в обязательном порядке. Проще всего проделать следующие несложные манипуляции: 

• замочить минут на 20 в горячей воде (50˚C), 
• затем сполоснуть в холодной воде,
• разместить на сутки в холодильник на нижнюю полку. 

Стресс, полученный семенами, поможет ускорить прорастание, повысит их всхожесть, а также убережет молодые проростки от вымерзания при ранневесеннем посеве.

Выращивание дайкона

Как выращивать дайкон через рассаду

Рассадный способ актуален для северных регионов, поскольку посев семенами здесь не подойдет, разве только в теплице. 

Когда сеять дайкон на рассаду?

• В средней полосе на рассаду лучше посеять в начале апреля. 
• В более южных районах – во второй половине марта.

Какие сорта дайкона лучше выращивать через рассаду?

Надо знать, что рассадой выращивают преимущественно круглые сорта, так как сорта с длинными плодами плохо переносят и пикировку, и пересадку в грунт, часто не приживаются и погибают. 

Как сеять дайкон на рассаду

На рассаду семена дайкона высевают по типу большинства рассадных культур: готовят рыхлый легкий грунт, замачивают и закаливают семена, посевы убирают под укрытие в теплое место. Уход – минимальный, перед высадкой – закалка.

Почва

Важно правильно подобрать почву, которая по возможности должна быть рыхлой и достаточно увлажненной. Подготовить рассадный грунт можно самостоятельно: наилучшим считается почва из смеси торфа и перегноя. А можно облегчить себе работу и купить готовый. 

Емкости

Семена дайкона на рассаду сеять лучше в торфяные горшочки, достаточно глубокие, чтобы не травмировать молодые корешки. Подойдет и другая тара, но с высотой бортиков не ниже 10 см.

Посев

Разложив семена (по 2-3 шт. в горшочек) на поверхности почвы, засыпьте их сверху на 2–2,5 см, накройте пленкой, стеклом и разместите в тепле. То есть, точно так же, как и при выращивании любой рассады. Во избежание переувлажнения и развития в связи с этим болезней, старайтесь регулярно проветривать будущую рассаду, приподнимая укрытие на 10-15 минут. При наличии сразу нескольких сеянцев в одном горшочке следует удалить более слабый, дабы не вызывать конкуренцию.

Уход

Уход за рассадой дайкона – это, прежде всего, регулярные поливы. По возможности затем следует провести неглубокое рыхление. 

Высадка

При появлении 2-3 листочков следует готовить почву на грядках и приступать к пересадке туда молодых сеянцев. 
Перед высадкой на улицу рассаду следует закалить на балконе или лоджии.

Рассада дайкона

Посадка дайкона в открытый грунт

С осени готовят плодородную грядку под дайкон: вносят минеральные и органические удобрения, выбирают подходящее место по правилам севооборота. Успешно пройдет посадка в правильные сроки, так как дайкон – теплолюбивый гость на наших грядках. Также важно соблюдать схему посадки, чтобы корнеплоду хватало площади питания для интенсивного роста.

Подготовка грядки для посадки дайкона

Участок под дайкон лучше готовить с осени: обработать почву и внести  удобрения.

Удобрения под дайкон:

• комплексные минеральные,
• перегной, 
• иногда можно положить разложившийся навоз,
• если почва кислая, то добавить любой раскислитель.

Органику лучше внести под культуру предшествующего года.

Хорошие предшественники для дайкона

Хорошие результаты показало размещение дайкона после многих основных овощных культур, особенно:

• картофеля, 
• огурцов, 
• гороха, который обеспечит почву необходимым азотом,
• лука или чеснока, выделяя фитонциды, они прекрасно оздоровят почву и будут сдерживать развитие болезней и нашествие вредителей.

Дайкон на грядке

Сроки посадки дайкона

Для достижения корнеплодом полной готовности к употреблению требуется с момента появления всходов в среднем 40-60 дней.

Равнозначно приемлемыми, позволяющими избежать получения стрелок вместо корнеплодов, считаются 2 срока посева:

1. весенний (максимально ранний, т.к. проростки не боятся кратковременных понижений температур),
2. осенний (в начале августа).

Посадка дайкона осенью

Осенний посев наиболее привлекателен для дачников по ряду причин:

1. Освободилось место после уборки ранних культур.

2. Растения практически не дают цветушности.

3. Сокращается период от созревания до закладки на хранение.

Недостатком можно считать некоторое снижение урожайности, т.к. до конца октября (позже растения могут быть затронуты заморозками) корнеплоды редко достигают своих максимальных размеров. Именно осенние корнеплоды, по общему мнению, самые сочные, имеют нежный вкус, что особо ощущается в свежих салатах.

Посадка дайкона весной

Теплолюбивый дайкон плохо себя чувствует при температурах ниже +10˚C. 
Если высаживаете дайкон ранней весной, то обязательно прикройте любыми укрывными материалами. 

• Для дайона неприемлем слишком продолжительный световой день: более 10-12 ч. 
• Чтобы не было стрелок и разнокалиберности растения следует притенять любыми приемами.

Когда сажать дайкон в открытый грунт

Поскольку дайкон – теплолюбивый «азиат», ни в коем случае не сажайте рассаду и семена в непрогревшуюся почву при температуре воздуха ниже +10˚C. Для средней полосы и Дальнего востока завершающими датами для посева дайкона считается первая пятидневка августа.

Дайкон в открытом грунте

Схема посадки дайкона

Учитывая интенсивный рост корнеплода, обязательно оставляйте достаточно места: 

• между рядками – 60-70 см,
• не менее 25-30 см между растениями в зависимости от сорта, 
• удобно сделать грядки шириной 1-1,4 м и разметить по 2 рядка,
• глубина перекопки грунта – 25 см. 

Как сажать дайкон на тяжелые почвы?

На тяжелых почвах интенсивно развивающимся корнеплодам не пробиться 
вглубь. Выход есть. 

1. Проделайте буром отверстия глубиной около 50-70 см.
2. Заполните их рыхлой плодородной почвой. 
3. Хорошо пролейте лунку.
4. Поместите туда рассаду либо семена (по 2-3 шт. для подстраховки на случай низкой всхожести). 

Посадка дайкона в 2 рядка

Уход за дайконом в открытом грунте

При наличии рыхлых плодородных грядок особый уход не требуется за исключением поливов, прополок и периодических рыхлений – как при выращивании любых культурных растений.

Чтобы усилить доступ воздуха к корнеплодам, землю между ними лучше прокалывать вилами. Помимо этого, по мере возвышения верхушки корнеплода над поверхностью обязательно проводите окучивание, иначе надземная часть может утратить свои вкусовые и питательные качества.

Полив дайкона

Важным условием является полив, т.к. в ходе роста корнеплода ему необходимо много влаги регулярно, чтобы быть сочным и вкусным. Следите за состоянием грядки, не допуская ее иссушения. В средних широтах с умеренным количеством выпадающих осадков обычно достаточно одного полива в 4-5 дней. Допускать переувлажнения также не желательно во избежание развития различных болезней.

Полив рассады дайкона

Подкормки дайкона

Не скажу, что данная культура слишком требовательна к качеству почвы. Тем не менее, чтобы получить к столу данный овощ, нелишними окажутся несколько подкормок. 

1. Первая подкормка:

• растворите в 10 л ведре по 1 ст.л. мочевины, суперфосфата,  сульфата калия,
• полейте молодые растеньица в фазу 3-4-х настоящих листочков. 

2. Если возникнет необходимость (можно определить по внешнему виду растений), то снова повторить полив этим же раствором, исключив мочевину. 

Болезни и вредители дайкона 

Дайкон подвержен тем же болезням и вредителям, что и другие крестоцветные культуры. Самыми первыми могут облюбовать ваши молоденькие проростки крестоцветные блошки, с возрастом появятся капустная муха, слизни и т.д. 

Как бороться с вредителями на дайконе

Провести профилактические мероприятия гораздо легче, чем победить проблему:

1. Помочь может внесение золы после появления всходов. 

2. Не лишним будет напомнить о севообороте и других агротехнических методах: 

• избавление от сорняков, 
• размещение по соседству инсектицидных растений  (бархатцы). 

3. Избегайте применения химических препаратов, обходясь природными настоями или биопрепаратами. 

Избавиться от совки может помочь бледно-розовый раствор марганцовки или настой красного жгучего перца:

• 4-5 шт. залить литром горячей воды,
• после 12-часового настаивания развести в ведре воды.

Урожай дайкона

Уборка и хранение дайкона

Слишком продолжительное нахождение в земле может серьезно повлиять на вкусовые качества корнеплодов: сочность уходит, они становятся грубыми, да и храниться будут гораздо хуже. Поэтому не стоит затягивать с уборкой. 

Как убирать дайкон

• Убирать дайкон следует в сухое время для скорейшего высыхания почвы, оставшейся на плодах. 
• Во избежание повреждения вырывайте корнеплоды за листья.
• Только при тяжелых почвах можно воспользоваться вилами. 

Как хранить дайкон

• Очищенные корнеплоды отправляются на хранение в подготовленное место при температуре от 0 до +1˚C.
• Для лучшей сохранности слои дайкона пересыпаются влажным песком, который можно заменить мхом, поддерживая его во влажном состоянии.

На хранение закладывайте только полностью здоровые, сформированные корнеплоды. 

9 причин плохого урожая дайкона

Причины малого урожая и некачественных корнеплодов:

1. Неправильная подготовка почвы
2. Слишком плотная посадка
3. Редкий недостаточный полив
4. Неправильный выбор сорта в зависимости от типа почв
5. Недостаточно питания в почве
6. Внесение органических удобрений при посеве
7. Посев на затененных участках
8. Оптимальная температура при выращивании – 15-18˚С
9. Длинный световой день