7 осенних рецептов вкуснейших блюд из тыквы

Драники с тыквой

Время приготовления: 25 минут, 4 порции

Продукты:

• Тыква очищенная – 200 г;
• Картофель – 4 шт;
• Лук репчатый – 1 шт;
• Яйцо – 1 шт;
• Мука пшеничная – 2 ст. л;
• Растительное масло – 2 ст. л;
• Соль, перец.

Рецепт приготовления вкусного блюда из тыквы:

1. Картофель очистите, натрите на крупной терке. Немного посолите, оставьте на 10 минут. Затем отожмите от лишней жидкости.
2. Тыкву натрите на крупной терке, лук мелко нарежьте. Смешайте с картофелем.
3. Добавьте к овощам яйцо и муку. Приправьте солью и перцем, перемешайте.
4. В сковороде разогрейте растительное масло, выложите тесто столовой ложкой. Жарьте драники с двух сторон до золотистого цвета.
5. Готовые драники выложите на бумажные салфетки, чтобы впиталось лишнее масло.

Тыквенное печенье с грецкими орехами

Продукты:

• Мука пшеничная – 450 г;
• Тыква очищенная – 250 г;
• Сахар – 100 г;
• Масло сливочное – 100 г;
• Яйцо – 1 шт;
• Ванильный сахар – 1 ст. л;
• Разрыхлитель – 1 ст. л;
• Куркума – 1/2 ч. л;
• Очищенные грецкие орехи;
• Сахарная пудра.

Приготовление:

1. Тыкву приготовьте на пару в мультиварке или в пароварке до мягкости и блендером измельчите в однородное пюре. Можно использовать замороженное пюре, предварительно его разморозив.
2. Растопите сливочное масло, растворите в нем сахар и ванильный сахар.
3. Добавьте в тыквенное пюре яйцо, куркуму, масло с сахаром и пробейте блендером.
4. Муку просейте с разрыхлителем и постепенно добавляйте к жидкой массе. Замесите густое тесто.
5. Противень застелите пергаментом. Из теста сформируйте 20 шариков и выложите на противень. В каждый шарик вдавите половинку грецкого ореха.
6. Выпекайте печенье в духовке 25–30 минут при температуре 200 градусов. Готовое печенье остудите, и присыпьте сахарной пудрой.

Тыква с кукурузой

Время приготовления: 30 минут, 4 порции

Продукты:

• Тыква (мякоть) – 800 г;
• Кукуруза замороженная – 400 г;
• Сливочное масло – 30 г;
• Зеленый лук рубленый – 3 ст. л;
• Зелень петрушки рубленая – 2 ст. л;
• Соль, перец.

Простой рецепт вкусного блюда из тыквы с кукурузой:

1. Тыкву нарежьте небольшими кубиками.
2. В сковороде растопите сливочное масло, положите тыкву, готовьте на среднем огне, помешивая в течение 15 минут.
3. Всыпьте в сковороду замороженную кукурузу, перемешайте. Тушите 5 минут.
4. Добавьте петрушку и зеленый лук, приправьте солью и перцем. Перемешайте. Снимите с огня, накройте крышкой, оставьте на 10 минут.

Булочки с тыквой быстро и вкусно: подробный рецепт блюда

Продукты для теста:

• Мука – 400 г;
• Тыквенное пюре – 250 г;
• Яйца – 2 шт;
• Вода – 60 мл;
• Растопленное сливочное масло – 60 г;
• Сухое молоко или смесь для детского питания – 30 г;
• Сахар – 3 ст. л;
• Быстродействующие сухие дрожжи – 2 ч. л;
• Соль – 1,5 ч. л;
• Корица – 1 ч. л;
• Сухой имбирь – 1/4 ч. л.

Продукты для начинки:

• Сливочное масло – 50 г;
• Сахар – 100 г;
• Корица – 1 ст. л;
• Изюм по желанию.

Приготовление:

1. Для приготовления пюре тыкву запеките в духовке или отварите, а затем измельчите блендером.
2. Замесите из всех ингредиентов мягкое, эластичное тесто. Переложите в миску, накройте пищевой пленкой и оставьте в теплом месте для расстойки на 1–1,5 часа. Тесто должно сильно увеличиться в объеме.
3. Тесто обомните, раскатайте в прямоугольник. Смажьте растопленным сливочным маслом. Сверху насыпьте смесь корицы и сахара. Добавьте изюм, если вы его используете.
4. Скатайте тесто в рулет, нарежьте на 12 частей. Выложите булочки на противень или в форму для выпекания. Дайте булочкам подняться (около 30 минут).
5. Выпекайте булочки 25-30 минут при 190 °С.

Острый салат с тыквой и чечевицей

Время приготовления: 30 минут, 4 порции

Продукты:

• Тыква (мякоть) – 400 г;
• Зеленая чечевица – 200 г;
• Перец чили свежий – 1 шт;
• Лук красный – 1 шт;
• Чеснок – 2 зубка;
• Зелень петрушки или кинзы рубленая – 2 ст. л;
• Растительное масло – 2 ст. л;
• Имбирь свежий рубленый – 1 ч. л;
• Соль, перец.

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 200 градусов.
2. Тыкву нарежьте небольшими кубиками. Перец чили и чеснок мелко нарубите. В большой миске смешайте тыкву, перец чили, чеснок, имбирь, растительное масло. Приправьте солью и перцем.
3. Поставьте в духовку, запекайте 20–25 минут.
4. Зеленую чечевицу промойте, варите примерно 20 минут до готовности. Откиньте на дуршлаг. Остудите.
5. Смешайте кубики тыквы, чечевицу, нарезанный красный лук и зелень. Приправьте острым маслом от запекания тыквы.

Тыквенный пирог с творожным сыром

Время приготовления: 1 час 20 минут, 6 порций

Продукты:

• Тыквенное пюре – 200 г;
• Мука пшеничная – 130 г;
• Сахар коричневый – 130 г;
• Сливочное масло растопленное – 100 г;
• Яйцо – 1 шт;
• Ванильный сахар – 2 ч. л;
• Корица молотая – 1 ч. л;
• Разрыхлитель – 1 ч. л.

Продукты для начинки:

• Творожный сыр – 150 г;
• Сахар – 80 г;
• Яичный желток – 1 шт;
• Ванильный сахар – 1 ч. л.

Приготовление:

1. Взбейте миксером растопленное масло и ванильный и коричневый сахар до однородности. Добавьте яйцо, взбейте.
2. Добавьте тыквенное пюре, перемешайте.
3. В миске соедините просеянную муку с разрыхлителем, добавьте корицу.
4. К жидким ингредиентам добавьте сухие, замесите тесто.
5. Для сырной начинки смешайте до однородности творожный сыр, сахар, ванильный сахар и яичный желток.
6. Разогрейте духовку до 180 градусов. Форму для выпечки 18х18 см выстелите пергаментной бумагой и смажьте маслом. Влейте в форму 2/3 тыквенного теста, сверху выложите сырную начинку, разровняйте. Сверху выложите оставшееся тыквенное тесто, деревянной палочкой сделайте разводы.
7. Выпекайте 45–50 минут.
8. Готовый пирог полностью остудите и нарежьте порционными кусочками.

Тыквенный суп с нутом

Время приготовления: 40 минут, 4 порции

Продукты:

• Тыква (мякоть) – 300 г;
• Нут консервированный – 200 г;
• Помидоры рубленые консервированные – 150 г;
• Лук репчатый – 1 шт;
• Морковь – 1 шт;
• Растительное масло – 1 ст. л;
• Кориандр молотый – 1/3 ч. л;
• Соль, перец.

Как приготовить блюдо из тыквы:

1. Лук и морковь очистите и мелко нарежьте.
2. В сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте лук и морковь в течение 5 минут.
3. Добавьте нарезанную мякоть тыквы, готовьте еще 5 минут. Добавьте нут и влейте 1 литр воды или овощного бульона, варите 20 минут. Добавьте помидоры, приправьте солью и перцем, варите еще 10 минут.
4. Пюрируйте суп блендером и разлейте по тарелкам.

Читайте другие подборки рецептов аппетитных блюд:

6 оригинальных рецептов печенья на десерт

5 интересных рецептов вкусных пельменей и сытных вареников

6 рецептов полезных завтраков и вторых блюд из творога

6 рецептов пирогов для вкусного ужина в кругу семьи
______________________________________________________________

Поделитесь любимыми рецептами блюд из тыквы с другими садоводами в комментариях!