6 рецептов вкусных блюд для любителей сыра

Булочки с сыром на завтрак

Продукты для приготовления теста:

• Мука – 4 ст;
• Молоко – 1 ст;
• Маргарин – 60 г;
• Яйцо – 1 шт;
• Сахар – 2 ст. л;
• Растительное масло – 2–3 ст. л;
• Сухие дрожжи – 1 ч. л;
• Соль – щепотка.

Начинка:

• Сыр – 150 г;
• Чеснок – 1–2 зубчика.

Приготовление:

1. В миске смешайте яйцо, молоко, растопленный маргарин, сахар, соль.
2. Муку просейте и смешайте с дрожжами.
3. Постепенно подсыпая муку, замесите тесто, смазывая руки растительным маслом.
4. Положите тесто в миску, накройте салфеткой и оставите до подъема.
5. Разделите тесто на 10–12 одинаковых кусочков. Сформируйте булочки. Выложите их на противень, застеленный бумагой. Оставьте на 15 минут до подъема.
6. Сыр и чеснок натрите на терке, смешайте.
7. На расстоявшиеся булочки разложите сыр и поставьте в нагретую до 180 градусов духовку. Выпекайте 15–20 минут.

Сырные лепешки

Продукты:

• Мука – 250 г;
• Сыр – 150 г;
• Кефир – 200 мл;
• Сахар – 1/2 ч. л;
• Соль – 1/2 ч. л;
• Разрыхлитель – 1/2 ч. л;
• Масло растительное.

Рецепт сырного блюда:

1. Смешайте кефир с солью, сахаром и разрыхлителем. Натрите сыр на терке, добавьте в кефир.
2. Просейте муку, добавляйте понемногу в кефир и перемешивайте. Тесто должно перестать липнуть.
3. Разделите тесто на 6 частей и раскатайте в лепешки, слегка присыпьте мукой.
4. Разогрейте на сковороде немного масла, обжарьте лепешки с двух сторон.
5. Подавайте со сметаной и зеленью.

Салат с сырными шариками

Время приготовления: 30 минут, 4 порции

Продукты:

• Куриное филе – 200 г;
• Прованские травы сушеные – 1 ч. л;
• Перец болгарский -– 1 шт;
• Лук красный – 1 шт;
• Зеленый салат – 200 г;
• Кукуруза консервированная – 100 г;
• Сыр фета – 100 г;
• Чеснок – 1 зубок;
• Укроп рубленый – 1 ч. л;
• Растительное масло – 1 ст. л;
• Орегано сушеный – щепотка;
• Майонез;
• Соль, перец.

Приготовление:

1. Куриное филе нарежьте соломкой, обжарьте в разогретом растительном масле, приправьте сушеными прованскими травами, солью и перцем.
2. Болгарский перец очистите от сердцевины и семян, нарежьте соломкой.
3. Лук очистите, нарежьте полукольцами. Кукурузу промойте, откиньте на дуршлаг. Зеленый салат крупно нарежьте или порвите руками.
4. Для приготовления сырных шариков разомните фету вилкой с давленым чесноком, укропом и орегано. Из полученной массы скатайте шарики.
5. В миске смешайте куриное филе, болгарский перец, лук, кукурузу и зеленый салат. Заправьте майонезом.
6. Выложите салат на блюдо, сверху разложите сырные шарики.

Сырные вафли

Время приготовления: 20 минут, 10 штук

Продукты:

• Яйца – 4 шт;
• Молоко – 100 мл;
• Растительное масло – 50 мл;
• Мука пшеничная – 200 г;
• Сыр твердый – 100 г;
• Разрыхлитель – 1 ч. л;
• Соль.

Рецепт вкусного блюда с сыром:

1. Яйца взбейте с молоком до однородности, затем всыпьте просеянную муку с разрыхлителем и влейте растительное масло. Добавьте щепотку соли и тщательно перемешайте.
2. Сыр натрите на мелко терке и добавьте в тесто.
3. Разогрейте вафельницу, смажьте ее растительным маслом. Выкладывайте по 2 ст. л. теста, выпекайте 5–7 минут.

Рецепт домашнего сыра

Продукты:

• Молоко отборное 3,8% – 1 л;
• Соль без добавок – 1 ст. л;
• Сметана 20% – 200 г;
• Яйца – 3 шт.

Приготовление:

1. В молоко добавьте соль, вскипятите.
2. Сметану и яйца размешайте венчиком до однородности. Тонкой струйкой влейте в кипящее молоко.
3. Варите, постоянно помешивая, 5–7 минут. Как отделится сыворотка, сыр процедите через марлю в 4 слоя. Отожмите, хорошо закрутите и поставьте на ночь под груз. Уберите в холодильник. Вес готового сыра около 350 г.

Сырные оладьи с беконом

Время приготовления: 20 минут, 4 порции

Продукты:

• Яйца – 2 шт;
• Мука пшеничная – 3/4 ст;
• Сметана – 250 мл;
• Бекон подкопченный – 100 г;
• Сыр твердый – 50 г;
• Растительное масло – 2 ст. л;
• Лук зеленый рубленый – 1 ст. л;
• Разрыхлитель – 1 ч. л;
• Соль.

Приготовление:

1. Венчиком взбейте яйца со сметаной и щепоткой соли. Сверху просейте муку с разрыхлителем, перемешайте.
2. Бекон мелко нарежьте, сыр натрите на мелкой терке, добавьте в тесто. Добавьте лук. Перемешайте.
3. В сковороде разогрейте растительное масло. Ложкой выложите тесто на сковороду и жарьте оладьи примерно по 2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
4. Готовые оладьи выложите на бумажные салфетки, чтобы впиталось лишнее масло.