Почемо в спелом арбузе абсолютно белая и невкусная средина

С высокой долей вероятности такой арбуз вырос на почве удобренной просто лошадиными дозами азота, он вырос, а вызреть не успел. Такие арбузы кушать категорически нельзя, высока вероятность того что в них очень много нитратов. Избыток нитратов ягода может накопить не только от избыточных доз азотных удобрений, но и ввиду недостатка освещения, когда хозяева арбузных плантаций высаживают арбузов на одной площади в разы больше чем положено. Также уровень нитратов может возрасти и произойти побеление сердцевины ввиду неправильного хранения арбуза. Исключением в данном случае может являться только сорт "Белое чудо" его мякоть белая внутри, но тут явно не тот случай