Как выращивать фенхель на кочанчики?

Здравствуйте. Подскажите пожалуйста, когда и каким способом сажать фенхель на кочанчик. Статью на Вашем сайте прочитала и всё равно не поняла. Не поняла можно ли рассадой вырастить фенхель на кочанчик и когда тогда его сеять на рассаду? Или для кочанчика надо сеять только в конце июня семенами в грунт? В прошлом году впервые пыталась вырастить фенхель. Посеяла дома на рассаду, в мае посадила в грунт, начали показываться кочанчики. Но потом они все ушли в стебель и зацвели. Сорт сеяла Удалец. В этом году посеяла опять на рассаду Удалец и Сопрано. В грунт пока не сажала, но Сопрано уже дома начал стебель формировать Помогите пожалуйста разобраться.