Что произошло с томатами?

Вы высаживали закаленную рассаду? Какая температура по ночам?

По всей видимости было резкое понижение температуры, растения немного подмерзли. Фиолетовый цвет говорит также о том, что корни перестали усваивать фосфор. Если в посадочную лунку он был внесен в достаточном количестве – дополнительная подкормка не нужна. Важно постараться повысить температуру почвы – например, накрыть грядку прозрачной полиэтиленовой пленкой, поставить в теплицу на ночь, если нет обогрева, пару ведер с прогоревшими углями.
Также возможная причина изменения цвета листьев – слишком кислая почва. Если при нормальной температуре почвы выше 15 градусов, растения показывают отрицательную динамику - землю нужно заменить. Если ситуация не критическая - можно пролить ее сульфатом калия по инструкции.